Menú Gourmet
Pan, alioli, aceitunas & amuses bouche
Foie Gras “mi-cuit” Chutney de higos y pan de cristal
o
Ensalada de Quinoa, Aguacate, Mango, chalotas, cilantro, vinagreta de sésamo
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Rollitos de primavera, ensalada Wakame, salsa agridulce casera
o
Papillotes de Langostinos fritos, Carpaccio de piña y chile dulce, sorbete de mango-maracuyá
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Filete de Corvina
salteado, muselina de patata, tempura de brócoli, mantequilla de marisco
o
Magret de Pato
a la miel y jengibre, cromesquis de muslo confitado, ensalada asiática
o
Risotto de Trufa & Setas silvestres,
cremoso con espuma de café robusta
Postre de nuestra creación
57.50 €
2 entrantes a escoger + el plato de pescado, el plato de carne o el plato vegetariano. Postre sugerencia de nuestro pastelero
Menú Petit gourmet
Amuse-bouche – pan, aioli y aceitunas
Escoger del menú gourmet:
1 entrante de los 4 + el plato de pescado, el plato de carne o el plato vegetariano
Postre sugerencia de nuestro pastelero
47.50 €