Menús Gourmet

Menú Gourmet

 Amuses bouche & Pan, alioli, aceitunas

Foie Gras “mi-cuit” brioche de higos y chutney de orejones
o
Papillotes langostinos,
carpaccio de piña, salsa agridulce casera con sorbete de chile y mango

***
Flores de calabacín rellenas a la provenzal, empanadas en panko, ensalada de hinojo y rúcula
o
Espárragos Blancos,
jamón ibérico de bellota, crumble de parmesano y huevo escalfado

***

Lomo de Bacalao,
confitado en aceite de oliva con salsa virgen de aceitunas Kalamata y puré de patatas al limón
o
Solomillo de ternera blanca,
en costra de avellanas y su jugo, patata confitada y zanahoria glaseada
o
Risotto con colmenillas y espárragos verdes,
espuma de ajo y perejil

***
Postre
Sugerencia de nuestra Pastelera

57.50 €
2 entrantes para escoger + el plato de pescado, el plato de carne o el plato vegetariano + Postre del día

Menú Petit gourmet

Amuse-bouche – pan, aioli y aceitunas
Escoger del menú gourmet:
1 entrante de los 4 + el plato de pescado, el plato de carne o el plato vegetariano + Postre del día

47.50 €

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