Menú degustación

Amuse Bouche

 

Foie-gras de pato «Mi-Cuit», Chuntey de higos y pan de cristal

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Langostinos fritos en papillote, carpaccio de piña y chile dulce, sorbete de mango-maracuyá

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Raviolis de calabaza (Butternut), castañas, mantequilla y parmesano Reggiano

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Bogavante entero (sin cáscara), salteado con mantequilla de lima, risotto de miso y espuma de ajo negro

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Granizado de la casa

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Secreto de Cerdo Ibérico, Chimichurri, puré de boniato y chips de pasta Wonton

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Postre del día de nuestro Pastelero

menú compuesto de 6 platos

75.50 €

El menú degustación se sirve exclusivamente para todos los comensales de la mesa.
10 % IVA incluido en todos los precios.

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