Almuerzo
Semana del 11 al 16 de mayo
A elegir entre tres entrantes, tres platos principales y dos postres
Entrantes
Fina crema de chirivías con brunoise de manzana verde
o
Tártaro de salmón y aguacate sazonado al estilo japonés
o
Timbal de ensaladas con pato confitado y vinagreta de frambuesa
Platos
Gnocchis de patata al pesto genovés con tomatitos cherry confitados
o
Filete de pargo a la plancha con sofrito de tomate, crema de ajos y acedera
o
Secreto de cerdo ibérico al Pedro Ximénez con cogollos asados y muselina de patata
Postres
Bizcocho financier al aceite de oliva con ganache de albahaca y sorbete de fresa
o
Lingote de chocolate con cacahuete y vainilla
Pan, alioli, aceitunas
26.50 € (IVA Incluido)
