Almuerzo
Semana del 16 al 21 de junio
A elegir entre tres entrantes, tres platos principales y dos postres
Entrantes
Sopa fría de pepino con hierbabuena y su guarnición
o
Salmón marinado al estilo “gravlax”, con blinis y guacamole
o
Foie de pato salteado con espuma de patata y huevo pochado
Platos
Arroz cremoso con espárragos trigueros y queso parmesano
o
Filete de trucha asado con caviar de berenjena, cherrys confitados y salsa virgen
o
Codorniz rellena de setas y espinacas con timbal de verduras salteadas
Postres
Tartaleta de Sablé Breton con crema ligera de pistacho y cerezas
o
Profiterol relleno con praliné de avellanas y limón
Pan, alioli, aceitunas
26.50 € (IVA Incluido)
