Almuerzo
Semana del 28 de julio al 2 de agosto
A elegir entre tres entrantes, tres platos principales y dos postres
Entrantes
Crema fría de bogavante con aroma de estragón
o
Ricotta frita con ensalada de tomates de s’Horta y albahaca fresca
o
Foie a la plancha con setas y tibia ensalada de habitas tiernas
Platos
Pasta linguine con guanciale, queso Parmesano y yema de huevo
o
Pulpo guisado con cebolla, muselina de apio-nabo y chips de yuca
o
Escalopines de ternera rebozados, puré de patata y espárragos al queso azul
Postres
Tártaro de piña, mango y kiwi servido con sorbete casero de limón
o
Tarta Tropezienne: Brioche dulce relleno de crema chantilly, mascarpone y vainilla
Pan, alioli, aceitunas
26.50 € (IVA Incluido)
