Menu Gourmet
Amuses bouches et Pains, aïoli et olives
Foie Gras mi-cuit, chutney de figues et pain cristal
ou
Salade de Quinoa, Avocat et Mangue, échalotes acidulées, coriandre, vinaigrette de sésame
***
Rouleaux de printemps, salade wakame, ananas et sauce aigre douce maison
ou
Papillotes de Langoustines frites, chiffonnade d’ananas au Chili doux, sorbet mangue-passion
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Filet de Corvina poêlée,
mousseline de pommes de terre, tempura de brocoli, beurre crustacé
ou
Magret de canard
miel et gingembre, cromesquis de cuisse confite, fine salade asiatique
ou
Risotto aux Truffes et Champignons sylvestres
écume de café robusta
Dessert de notre pâtissier
57.50 €
2 entrées au choix, en second: le plat de poisson, ou le plat de viande ou le plat végétarien
Por terminer, le dessert de notre pâtissier
Menu Petit gourmet
Amuse-bouche – Pain, olive et aïoli
Choisir dans le menu gourmet:
1 entrée au choix + le plat de poisson ou le plat de viande ou le plat végétarien
Pour terminer le dessert de notre pâtissier
47.50 €