Menu Gourmet
Amuses bouches et Pains, aïoli et olives
Tempura de fleurs de courgettes, fracies au formage de chèvre. pickles et rouquette
ou
Salade de Quinoa, Avocat et Mangue, échalotes acidulées , coriandre, vinaigrette de sésame
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Aspergues Blanches aeuf à 63º, sauce hollandaise, crumble de formage Manchego et noisettes
ou
Raviolis au Homard, bisque au curry rouge et kimchi
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Filet de Merlu, asperges vertes, fèves, jus de volaille au vinaigre de Jerez, jambon Ibérique
ou
Magret de canard, au miel et gingembre, cromesquis de cuisse confite, fine salade asiatique
ou
Risotto de Bettareves, crème de formage de chèvre, poudre d’olives noires, huile de fenouil
Dessert de notre création
54.50 €
2 entrées au choix, le plat de poisson ou le plat de viande
le dessert du jour de note pâtissière
Menu Petit gourmet
Amuse-bouche – Pain, olive et aïoli
Choisir dans le menu gourmet:
1 entrée au choix + le plat de poisson ou le plat de viande
le dessert du jour
44.50 €