Menu Gourmet
Amuse bouche – Pain, Aïoli et Olive
Foie Gras “mi-cuit”
avec brioche aux abricots secs, compotée d’oignons et dattes
ou
Fleur d’artichaut
avec oeufs poché, pommes paille et sauce au foie gras
***
Asperges blanches
avec mousse de parmesan, jambon ibérique et gel de citron
ou
Tartare de saumon et avocat
aux textures et nuances asiatiques
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Cabillaud confit
avec pois gourmands sautés, pomme de terre à l’huile d’olive vierge et
aïoli à l’ail noir
ou
Roulade de pintade
dans son jus rôti au saké avec légumes et trompettes-de-la-mort
mijotées
ou
Risotto
aux morilles et asperges vertes, écume d’ail et persil
***
Dessert
création de notre pâtissière
59.50 €
2 entréesau choix
+ le plat de poisson,de viande ou de végétarien
+ dessert
Menu Petit Gourmet
Amuse bouche – Pain, Aïoli et Olive
Choisir dans le Menu Gourmet:
1 entrée au choix
Le plat de poisson, de viande ou de végétarien
Dessert
48.50 €
Les prix s’entendent TTC (10 %)