Amuse bouche
Foie gras de canard <<Mi-Cuit>>, chuntey d’oignon-cassis et pain cristal
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Ceviche de poisson dans le pure style péruvien
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Papillotes de Langoustines frites, chiffonnade d’ananas au Chili doux, sorbet mangue-passion
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Homard (sans carcasse) queue et pinces poêlées au beurre de citron vert, risotto de coques et miso,
et émulsion d’ail noir
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Granité de Maison
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Epaule d’Agneau, confite , jus aux datte, baba ganoush, ragoût de pois chiches, courguettes
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Dessert du jour
Uniquement sur commande une journée à l’avance
Service de six plats
75.50 €
Le menu Dégustation se sert exclusivement pour tous les convives de la table
Le 10% de TVA est inclue dans tous nos prix.