Entrées
Foie Gras “mi-cuit”chutney de figues et pain cristal21.50€
Ceviche de Poisson & Crevettesdans le pure style péruvien 19.50€
Papillotes de Langoustines frites carpaccio d’ananas, sorbet de chili doux, sorbet mangue-passion19.50€
Raviolis au Homardbisque au curry rouge et kimchi20.50€
Carpaccio de Filet de Bœuffaçon Tiradito au aji jaune, cuisine emblématique nikkei22.50€
Tataki de thonmarinade de soja, gingembre, lima, graines de sésame, mayonnaise wasabi€
du jour€
garantie fraicheur, arrivages réguliers
Servies avec vinaigrette aux échalotes, ou style Thaï avec « Nam Chim » sauce, 6 pièces€
Servies avec vinaigrette aux échalotes, ou style Thaï avec « Nam Chim » sauce, 6 pièces€
terrine de 20 gr€
De la mer
Filet de Corvinapoêlée, mousseline de pommes de terre, tempura de brocoli, beurre crustacé29.50€
Pavé de Morueconfit, olives Kalamata, écrasé de pommes de terre, gelée de citron29.50€
Homard (sans carcasse)poêlé au beurre de citron vert, risotto crémeux et émulsion d’ail noir49.50€
Poisson Entier de 1kgrôti au four, légumes de saison69.50€
De la terre
Magret de canardau miel et gingembre, cromesquis de cuisse confite, fine salade asiatique 29.50€
Tartare de filet de bœufcondiments exotiques, chips tapioca, pommes paille27.50€
Cote de veaugrillée, gratin de macaronis au Parmesan, jus de bœuf, morilles, asperges vertes38.50€
Secret de Porc Ibérique Chimichurri, purée de patates douce et chips de pâte wonton29.50€
‘Chateaubriand’ Rôti (2 pers) Sauce Béarnaise, légumes sautes et patates Mona69.50€
Amuses Bouches & Pains, Aïoli, Olives3.00€
Desserts
Vins de dessert – Servis dans des catavinos
Veritas Dolç Vin moelleux de J.L. Ferrer 7.00€
Pedro Ximénez Classic Fernando de Castilla 7.00€
Porto Réserve 10 ans 9.00€
Tokaj Edes Szamorodni Hongrie 9.00€
Sauternes Bordeaux sweet white wine9.00€
Nature brut Verre à cava 6.50€
Reservé brut Verre à cava rosé 7.50€
Champagne Verre, Domaine Jean de Villaré 10.50€
Desserts
NOUGATnougat glacé, sponge cake pistache, marmelade de fruits rouges, perles de litchi9.50€
FROMAGE ST. FÉLICIEN tiède, pain de noix maison et confiture de coing12.50€
TARTE FINE aux POMMES cannelle, glace à la vanille, crème au caramel et pincée de fleur de sel 9.50€
TARTA aux AMANDES et FIGUESglace au miel et romarin9.50€
DOME CHOCOLATentremet et son cœLur coulant, glaçage miroir, ganache vanille9.50€
PORT PETIT « SNICKERS » avec glace cacahuète9.50€
Boules de Glacedifférents parfums et biscuit3.00€
Carte servi à partir de 19h
Pour le déjeuner, vous pouvez essayer notre menu Bistro par 26.50€ (TVA incluse)
Si vous le souhaitez, le chef peut vous préparer des plats végétariens.
En plus des plats végétariens du menu qui sont indiqués par un (V).
Végétariens
Nous proposons une sélection de plats végétariens si vous le désirez.
Salade de Quinoa, Avocat et Mangue17.50€
Rouleaux de printempsSalade Wakame, sauce aigre douce maison18.50€
Ravioles de Butternutchâtaignes, beurre et parmesan Reggiano23.50€
crémeux avec écume de café robusta€
La majorité des desserts et sorbets sont aptes à la consommation pour végétariens suivant le goût de chacun.