Notre carte

Entrées

Céviche de Langoustine & Corvinastyle péruvien, coriandre, lima, oignon rouge…17.50€
Tartare de Thonsauce soja, mirin, ciboulette, gingembre, graines de sésame17.50€
Foie Gras “mi-cuit”compote de pommes, clou de girofle et cannelle, toasts18.50€
Salade de Betteraveécume de fromage de chèvre bio, vinaigrette au miel et truffe16.50€
Salade ½ Homardroquette, fenouil à l’orange et pomme21.50€
Papillotes de Langoustines frites carpaccio d’ananas, sorbet de chili doux18.50€
Salade de Quinoa, Avocat et Manguevinaigrette de fruits de la passion16.50€
Soupe de Poisson “bouillabaise”rouille, pain frit et emmental râpé19.50€
Crèmeou Soupe du jour14.50€

De la mer

Pâtes Linguinelangoustines, coquillages, asperges vertes, tomates cherry, ciboulette22.50€
Sole Meunièreaux câpres, purée de pommes de terre et courgettes sautées29.50€
Loup de mer la planchacaviar d’aubergine, tomates cherry confite, sauce vierge26.50€
Homard (sans carcasse)poêlé au beurre de citron vert, Risotto 34.50€
Poisson Entier de 1kgrôti au four, légumes de saison59.50€

De la terre

Magret de canard laquémariné au miel, soja et gingembre, mousseline de potiron24.50€
Steak Tartare de bœufchips de yuka, pain toasté25.50€
Rognons de Veausauce aux truffes d’été, polenta crèmeuse et asperges24.50€
Carré d’agneau Rôtiau thym et romarin, risotto aux cèpes 27.50€
Côte de Veau grilléebeurre à la sauge, asperges et purée29.50€
‘Chateaubriand’ Rôti (2 pers) Sauce Béarnaise, légumes sautes et patates Mona59.50€
Amuses Bouches & Pains, Aïoli, Olives3.00€

Desserts

Vins de dessert – Servis dans des catavinos

Veritas Dolç Vin moelleux de J.L. Ferrer 6.00€
Pedro Ximénez Classic Fernando de Castilla 6.00€
Porto Réserve 10 ans 8.00€
Tokaj Edes Szamorodni Hongrie 8.00€
Sauternes Bordeaux sweet white wine9.00€
Nature brut Verre à cava 6.00€
Prosecco Copa 6.00€
Champagne Veuve Pelletier 9.00€

Desserts

Sorbets ou glaces 7.50€
Finger a la moussede noisette ganache chocolat au lait et feuillantine 9.50€
Tarte fine aux pommes cannelle, glace à la vanille, crème au caramel 9.50€
Pavlova exotique meringue, chantilly y mascarpone à la vanille, ananas et zeste de citron vert 9.50€
Spirale de mousse a la pistache accompagné d’un sorbet de framboise 9.50€
Royal chocolat mousse chocolat noir, croustillant et biscuit aux amandes 9.50€
Fromage de Chèvre« des Pinaro de ses Monges » écologique servie avec une compotée de fruits 10.50€

Pour le déjeuner, vous pouvez essayer notre menu Bistro par 21.50€ (TVA incluse)

Si vous le souhaitez, le chef peut vous préparer des plats végétariens


Végétariens

Nous proposons une sélection de plats végétariens si vous le désirez.

Soupe de légumes du jour16.50€
Salade de Quinoa, Avocat et Mangue16.50€
Rouleaux de printemps de légumes sur un carpaccio d’ananas16.50€
Salade de roquette, bulbe de fenouil, orange et pomme fruit 16.50€
Risotto crémeux aux Champignons de saison au parmesan16.50€
Pâte Linguine au pesto, asperges vertes, tomates cerises et olives noires Kalamata17.50€

La majorité des desserts et sorbets sont aptes à la consommation pour végétariens suivant le goût de chacun.

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