Unser menu Degustation

Aperitif & Amuse bouche

 

Entenleber „Mi-Cuit“, Feigenbrioche und getrocknetes Aprikosenchutney

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Weißer Spargel, Ibérico-Schinken, Parmesan-Crumble und pochiertes Ei

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Hummerravioli, Kimchi, Krabbenbisque mit rotem Curry

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Gebratener Corvina, Lauchbrühe, Artischocken-Barigoule mit Safran-Miesmuscheln

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Hausgemachter Slushie

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Gebratenes „Secreto Ibérico”, Chimichurri, Süßkartoffelpüree und knusprige Fenchelsamen

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Dessert des Tages von unserem Konditor

 

Alle Menüs werden nur für alle Gäste des Tisch serviert
6-Gänge-Menü
75,50€

Das Degustationsmenü wird allen Gästen am Tisch serviert.
10 % Mwst in allen Preisen inbegriffen.

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