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Mittagessen

Woche vom 28. Juli bis 2. August

Wählen Sie zwischen drei Vorspeisen, drei Hauptgerichten und zwei Desserts

 

Vorspeisen

Kalte Hummercreme mit Estragon-Geschmack
o
Gebratener Ricotta mit s’Horta Tomatensalat und frischem Basilikum
o
Gegrillte Foie mit Champignons und warmem Salat aus Babypuffbohnen

 

Hauptgang

Linguine-Nudeln mit Guanciale, Parmesan und Eigelb
o
Tintenfisch geschmort mit Zwiebeln, Sellerie-Musselin und Yucca-Chips
o
Panierte Kalbsschnitzel, Kartoffelpüree und Spargel mit Blauschimmelkäse

 

Dessers

Ananas-, Mango- und Kiwi-Tartar serviert mit hausgemachtem Zitronensorbet
o
Tropezienne-Torte: Süße Brioche gefüllt mit Chantilly-Creme, Mascarpone und Vanille

 

Amuse Bouche Brot, Aioli
26.50 € (IVA Incluido)

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