Mittagessen
Woche vom 28. Juli bis 2. August
Wählen Sie zwischen drei Vorspeisen, drei Hauptgerichten und zwei Desserts
Vorspeisen
Kalte Hummercreme mit Estragon-Geschmack
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Gebratener Ricotta mit s’Horta Tomatensalat und frischem Basilikum
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Gegrillte Foie mit Champignons und warmem Salat aus Babypuffbohnen
Hauptgang
Linguine-Nudeln mit Guanciale, Parmesan und Eigelb
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Tintenfisch geschmort mit Zwiebeln, Sellerie-Musselin und Yucca-Chips
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Panierte Kalbsschnitzel, Kartoffelpüree und Spargel mit Blauschimmelkäse
Dessers
Ananas-, Mango- und Kiwi-Tartar serviert mit hausgemachtem Zitronensorbet
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Tropezienne-Torte: Süße Brioche gefüllt mit Chantilly-Creme, Mascarpone und Vanille
Amuse Bouche Brot, Aioli
26.50 € (IVA Incluido)