Unser menu Gourmet

Menü Gourmet

Amuse Bouche, Brot, Aioli

Zucchiniblüte gefüllt mit Ziegenkäse in Tempura, Pickles und Rucolasalad

oder

Quinoa, Avocado & Mango Salat, Schalotten, Koriander, Sesam-Vinaigrette
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Garnelen, in Papillote fritiert, Ananascarpaccio mit mildem Chili, Mango-Maracuja-Sorbet

oder

Hummerravioli, rote Curry-Bisque und Kimchi
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Seehechtfilet, Spargel, Saubohnen, Geflügelsaft in Jerez-Essig und Iberische Schinken

oder

Gebratene Ente Magret, mit Honig und Ingwer, Cromesquis von Entenbein, asiatischer salat

oder

Rübenrisotto, Ziegenkäsecreme, schwarzes Oliverpulver, Fenchelöl

Dessert unserer Kreation

54.50 €

Brot, Aïoli, Oliven und Amuse Bouche
2 Vorspeisen Ihrer Wahl, das Fisch-oder Fleischgericht + Dessert

Menü Petit Gourmet

Brot, Aïoli, Oliven und Amuse Bouche
Aus dem Gourmet-Menü wählen:

Sie eine Vorspeise, Fischgericht oder Fleischericht
Und Dessert

44.50 €

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