Unser menu Gourmet

Menü Gourmet

Amuse Bouche, Brot, Aioli

Entenstopfleber, Apfel-Kompott mit Nelken und Zimt, Toast
oder
Quinoa, Avocado & Mango Salat, Maracuja-Vinaigrette
oder
Garnelen, in Papillote fritiert, Ananascarpaccio mit mildem Chili-Sorbet

oder
Thunfischtartar, sojasauce, Mirin, Schnittlauch, Sesam, Ingwer

Gegrillter Wolfsbarsch, Auberginenkaviar, kandierte Kirschtomaten , virgin sauce
+
Entenbrust Lackierte, mit Honig und Ingwer, und Kürbis Musselin

Dessert, Kreation unseres Konditoren, oder lokaler Käse

49.50 €
Brot, Aïoli, Oliven und Amuse Bouche
Wählen Sie 1 Vorspeise + Fischgericht + Fleischericht
Das Dessert unseres Konditoren des Tages oder Káse

Menü Petit Gourmet

Brot, Aïoli, Oliven und Amuse Bouche
Aus dem Gourmet-Menü wählen:
Sie eine Vorspeise, Fischgericht oder Fleischericht
Das Dessert unseres Konditoren des Tages oder Káse

37.50 €

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