Menü Gourmet
Amuse Bouche, Brot, Aioli
Zucchiniblüte gefüllt mit Ziegenkäse in Tempura, Pickles und Rucolasalad
oder
Quinoa, Avocado & Mango Salat, Schalotten, Koriander, Sesam-Vinaigrette
***
Garnelen, in Papillote fritiert, Ananascarpaccio mit mildem Chili, Mango-Maracuja-Sorbet
oder
Hummerravioli, rote Curry-Bisque und Kimchi
***
Seehechtfilet, Spargel, Saubohnen, Geflügelsaft in Jerez-Essig und Iberische Schinken
oder
Gebratene Ente Magret, mit Honig und Ingwer, Cromesquis von Entenbein, asiatischer salat
oder
Rübenrisotto, Ziegenkäsecreme, schwarzes Oliverpulver, Fenchelöl
Dessert unserer Kreation
54.50 €
Brot, Aïoli, Oliven und Amuse Bouche
2 Vorspeisen Ihrer Wahl, das Fisch-oder Fleischgericht + Dessert
Menü Petit Gourmet
Brot, Aïoli, Oliven und Amuse Bouche
Aus dem Gourmet-Menü wählen:
Sie eine Vorspeise, Fischgericht oder Fleischericht
Und Dessert
44.50 €