Unser Karte

Vorspeisen

Vitello Tonnato(weißes Kalbfleisch mit Thunfischsauce), Orangengremolata18.50€
EntenstopfleberApfelkompott und Zwiebelconfit 21.50€
Corvina cevichenach rein peruanischer Art19.50€
Garnelen in Papillote frittiertAnanascarpaccio mit mildem Chili-Sorbet19.50€
Quinoa, Avocado & Mango SalatRüben-Vinaigrette17.50€
Hummerraviolifeine thailändische Kokosnusssauce19.50€
Jakobsmuschelnsautiert, mit cremigem Safranreis und Zitrusschaum22.50€
Mittelmeerfischsuppe„Bouillabaisse“19.50€

Fischgerichte

Gebackener Seehecht Supreme, Kartoffelmousseline und Zwiebelragout mit Guanciale30.50€
Linguine Nudelnmit sautierten Garnelen und Venusmuscheln mit Salicornia-Pesto 24.50€
Wolfsbarschfiletgeröstete Auberginen, Kräuter-Emulsion der Provence34.50€
Hummer (ohne Schale)sautiert mit Limettenbutter, cremiges Risotto 39.50€
Gerösteter ganzer Fisch aus dem Ofen (1 kg, für 2 Personen) mit Gemüse der Saison69.50€

Fleischgerichte

Gebratene Ente MagretSteckrübenmousseline, Orangensauce mit Balsamico28.50€
Gebratene Taubegefüllte mit Pilzen, glasierte Karotten, Foie-Sauce32.50€
Lammrückengebraten in einer Kräuterkruste, serviert mit Kartoffelgratin31.50€
Gegrilltes KalbstotelettKartoffelpüree, grüner Spargel und Morchelsauce34.50€
‘Châteaubriand’ (2 Pers.) Sauce Béarnaise, Gemüse der Saison69.50€

Desserts

Dessertweine – Glasweise serviert

Veritas DolçSüßer Wein J.L. Ferrer7.00€
Pedro Ximénez ClassicFernando de Castilla7.00€
Oporto Réserve 10 Jahre9.00€
Tokaj Edes SzamorodniUngarn9.00€
Sauternes Bordeaux sweet white wine9.00€
Brut natureCava-Glas6.50€
ChampagneCopa-Domaine Jean de Villaré10.50€

Desserts

Hausgemachte FRÜCHTESORBETSoder EIS7.50€
Kokokuchenmit Madeleine-Biskuitkuchen, Ananas-Brunoise und Ananas-Eis9.50€
Lauwarmer apfelkuchenZimt, Vanilleeis, Karamellcreme9.50€
Birnen-charlotte-kuchenBirnenkompott, Mandelnougat, Vanille und Birnenganache9.50€
Pavlovamit französischem Baiser, Schlagsahne und Feigenkompott9.50€
Schokoladenbarrenmit milchschokoladenmousse, cremigem Karamell und knackiger Praline9.50€

Karte serviert ab 19h

Zum Mittagessen können Sie unser Bistro-Menü versuchen für 26,50 € (inkl. TAX)

Wenn Sie möchten, kann der Küchenchef einige vegetarische Gerichte zubereiten


Vegetarischen

Wir haben eine Auswahl an vegetarischen Gerichten, wenn Sie es wünschen.

Gemüsesuppe des Tages14.50€
Quinoa, Avocado & Mango Salat16.50€
Gemüse Frühlingsrollen auf Ananas-Carpaccio16.50€
Italienisches cremiges Risotto mit Champignons und parmesan16.50€
Pasta Linguine mit Pesto, grüner Spargel, Kirschtomaten17.50€

Die meisten Dessert und Sorbets sind für den Verzehr von Vegetariern geeignet, je nach dem Grad der Person.

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