Herbst Karte - Port Petit

Brot, Alioli, Oliven und Amuse Bouche3.00€

Vorspeisen

EntenstopfleberFiegen-Chutney, und Kristallbrot 21.50€

Fish-CevicheTraditionelle peruanische19.50€

Garnelen in Papillote fritiertAnanascarpaccio und milder Chili, Mango-Maracuja-Sorbet20.50€

Hummer RavioliRote Curry-Bisque und Kimchi20.50€

Rinderfilet-CarpaccioNach Tiradito-Art mit gelbem Chili, typische Nikkei-Küche22.50€

Thunfisch-TatakiSojamarinade, Ingwer, Limette, Sesam, Wasabi-Mayonnaise20.50€

Suppe, Cremesuppe oder Cappuccino des Tages16.50€

Französische Austern von der Küste der NormandieGarantierte Frische
Serviert mit Schalottenvinaigrette oder nach thai Art mit „Nam Chim“-Sauce (1 Stück 4.25€)6 Stück 25.50€

KAVIAR BAÏKAL aus Aquitanien, Frankreich 20 grs 75.00€

Vegetarischen Gerichte

Quinoa, Avocado, Mango SalatSchalotten, Koriander, Sesam-Vinaigrette17.50€

FrühlingsrollenWakame-Salat, hausgemachte Süß-Sauer-Sauce18.50€

Kürbisravioli (Butternuss)Kastanie, Butter und Parmesan Reggiano 23.50€

Trüffel-Wildpilz-RisottoCremig mit kräftigem Kaffeeschaum26.50€

Fischgerichte

Gebratenes Corvina-FiletKartoffelmousseline, Brokkoli-Tempura, Muschelbutter29.50€

Kabeljau-ConfitKalamata-Oliven, Kartoffelpüree, Zitronengel29.50€

Hummer (ohne Schale)sautiert in Limettenbutter, Miso-Risotto, shwarzem Knoblauchschaum49.50€

Gerösteter ganzer Fisch(für 2 Personen) mit Gemüse der Saison1 kg: 69.50€

Fleischgerichte

Rinderfilet-TartarKlassisch, Tapiokachips, Strohkartoffeln 27.50€

Gebratene Ente MagretMit Honig und Ingwer, Cromesquis von Entenbein, asiatischer Salat29.50€

Gegrilltes KalbskotelettMakkaroni-Gratin mit Parmesan, Rinderjus, Morcheln, grüner Spargel38.50€

Secreto aus iberischem SchweinefleischChimichurri, Süßkartoffelpüree, Wonton-Nudelchips29.50€

‘Châteaubriand’ (2 Per.) Mit Béarnaise Gemüse der Saison69.50€

Die Desserts

KÄSE ST. FÉLICIENwarmes, hausgemachtes Walnussbrot und Quittenmarmelade12.50€

NOUGATNougateis, Pistazien sponge Cake, Marmelade aus roten Früchten, Litschiperlen, Haasenusskuchen9.50€

MANDEL und FEIGEN KUCHENHonig und Rosmarineis9.50€

APFELTARTEZimt, Vanilleeis, Karamellcreme und eine Prise Fleur de Sel9.50€

DOME-SCHOKOLADESchokoladenkuchen mit Coulant-Inneneraum, weisse Schokoladenganache9.50€

PORT PETIT „SNICKERS“Mit Erdnusseis9.50€

EISKUGELN und SORBETSVerschiedener Geschmacksrichtungen und Kekse3.00€

Die meisten Dessert und Sorbets sind für den Verzehr von Vegetariern geeignet, je nach dem Grad der Person.

Dessertweine – Glasweise serviert

Veritas DolçSüßer Wein J.L. Ferrer7.00€

Pedro Ximénez ClassicFernando de Castilla7.00€

Oporto Réserve 10 Jahre9.00€

Tokaj Edes SzamorodniUngarn9.00€

Sauternes Süßer Weißwein aus Bordeaux9.00€

Cava, Brut Nature, Glas6.50€

Cava Rosé, Brut Reserve, Glas7.50€

Champagne, GlasDomaine Jean de Villaré10.50€

Karte serviert ab 19h

Zum Mittagessen können Sie unser Bistro-Menü versuchen für 26,50 € (inkl. TAX)