Vorspeisen
Vitello Tonnato(weißes Kalbfleisch mit Thunfischsauce), Orangengremolata17.50€
EntenstopfleberApfelkompott und Zwiebelconfit 19.50€
Weißer Spargelsaisonal, Sauce Hollandaise und Serrano-Schinken-Pulver18.50€
Garnelen in Papillote frittiertAnanascarpaccio mit mildem Chili-Sorbet19.50€
Quinoa, Avocado & Mango SalatRüben-Vinaigrette16.50€
Hummerraviolifeine thailändische Kokosnusssauce18.50€
Jakobsmuschelnsautiert, mit cremigem Safranreis und Zitrusschaum21.50€
Mittelmeerfischsuppe„Bouillabaisse“19.50€
Fischgerichte
Gebackener Seehecht Suprememit Kartoffelmousseline und Sherry-Erbsen28.50€
Linguine Nudelnmit sautierten Garnelen und Venusmuscheln mit Salicornia-Pesto 24.50€
WolfsbarschfiletFrühlingsgemüseragout und Fenchelschaum32.50€
Hummer (ohne Schale)sautiert mit Limettenbutter, cremiges Risotto 37.50€
Gerösteter ganzer Fisch aus dem Ofen (1 kg, für 2 Personen) mit Gemüse der Saison62.50€
Fleischgerichte
Gebratene Ente MagretSteckrübenmousseline, Orangensauce mit Balsamico26.50€
Supreme Perlhuhngefüllt mit Foie in Süßwein mit cremigem Pilzreis26.50€
Lammrückengebraten in einer Kräuterkruste, serviert mit Kartoffelgratin28.50€
Gegrilltes KalbstotelettKartoffelpüree, grüner Spargel und Morchelsauce31.50€
‘Châteaubriand’ (2 Pers.) Sauce Béarnaise, Gemüse der Saison65.00€
Desserts
Dessertweine – Glasweise serviert
Veritas DolçSüßer Wein J.L. Ferrer7.00€
Pedro Ximénez ClassicFernando de Castilla7.00€
Oporto Réserve 10 Jahre9.00€
Tokaj Edes SzamorodniUngarn9.00€
Sauternes Bordeaux sweet white wine9.00€
Brut natureCava-Glas6.50€
ChampagneCopa-Domaine Jean de Villaré10.50€
Desserts
Hausgemachte FRÜCHTESORBETSoder EIS7.50€
Madeleinekuchen mit Thymianblütegeröstetem Pfirsich und Honigeis9.50€
Dünner warmer apfelkuchenZimt, Vanilleeis, Karamellcreme9.50€
Pavlova exoticamit frischer Ananas, cremiger Passionsfrucht und Mangosorbet9.50€
Tiramisu in einem cochtail glas mit marinierten Erdbeeren, Limette und Minze9.50€
Schokolade und haselnuss in verschiedenen Texturen9.50€
Sable bretonvon Erdnuss mit Vanillemousse und Tonkabohneneis9.50€
Karte serviert ab 19h
Zum Mittagessen können Sie unser Bistro-Menü versuchen für 26,50 € (inkl. TAX)
Wenn Sie möchten, kann der Küchenchef einige vegetarische Gerichte zubereiten.
Vegetarischen
Wir haben eine Auswahl an vegetarischen Gerichten, wenn Sie es wünschen.
Gemüsesuppe des Tages14.50€
Quinoa, Avocado & Mango Salat16.50€
Gemüse Frühlingsrollen auf Ananas-Carpaccio16.50€
Italienisches cremiges Risotto mit Champignons und parmesan16.50€
Pasta Linguine mit Pesto, grüner Spargel, Kirschtomaten17.50€
Die meisten Dessert und Sorbets sind für den Verzehr von Vegetariern geeignet, je nach dem Grad der Person.