Vorspeisen
Ceviche von Garnelen & CorvinaPeruanische Art, Koriander, Lima, rote Zwiebel17.50€
Thunfischtartarsojasauce, Mirin, Schnittlauch, Sesam, Ingwer17.50€
EntenstopfleberApfel-Kompott mit Nelken und Zimt, Toast18.50€
Rote-Bete-Salatmit Ziegenkäase Schaum, Honig Vinaigrette und Truffël16.50€
Hummer (1/2) mit SalatRucola und Fenchel mit Orangen21.50€
Garnelen in Papillote frittiertAnanascarpaccio mit mildem Chili-Sorbet18.50€
Quinoa, Avocado & Mango SalatMaracuja-Vinaigrette16.50€
Mittelmeerfischsuppe “Bouillabaisse”Aioli/Safran, geröstetes Brot, Emmentalkäse19.50€
Tagessuppe15.50€
Fischgerichte
Gegrillter WolfsbarschAuberginenkaviar, kandierte Kirschtomaten , virgin sauce26.50€
Linguine NudelnGarnelen, muscheln, grüner Spargel, Kirschtonate, Schnittlauch22.50€
Seezunge nach Müllerinartmit Kaperfn, Kartoffelpüree, sautierter Zucchini29.50€
Hummer (ohne Schale)sauté mit Limettenbutter und Risotto 34.50€
Gerösteter ganzer Fisch aus dem Ofen (1 kg, für 2 Personen) mit Gemüse der Saison59.50€
Fleischgerichte
Entenbrust Lackiertemit Honig und Ingwer, und Kürbis Musselin24.50€
Tartarbeefsteak (rohes)Manioka Chips und toast25.50€
Lammrückengebraten mit Thymian und Rosmarin, Pilz-Risotto27.50€
KalbsfiletTrüffelsauce, Polenta und grüner Spargel24.50€
Gegrilltes KalbstotelettSaLbeibutter, Spargel und Kartoffelpüree29.50€
‘Châteaubriand’ (2 Pers.) Sauce Béarnaise, Gemüse und Kartoffeln-Mona59.50€
Desserts
Dessertweine – Glasweise serviert
Veritas DolçSüßer Wein J.L. Ferrer6.00€
Pedro Ximénez ClassicFernando de Castilla6.00€
Oporto Réserve 10 Jahre8.00€
Tokaj Edes SzamorodniUngarn8.00€
Sauternes Bordeaux sweet white wine9.00€
Brut natureCava-Glas6.00€
ProssecoCopa6.00€
ChampagneCopa-Veuve Pelletier9.00€
Desserts
Hausgemachte FRÜCHTESORBETSoder EIS7.50€
Haselnuss-Mousse-Kuchenknuspriges Feuillantin und Schokoladensauce 9.50€
Apfeltortezimt, Vanille-Eis, Karamel-Crème9.50€
Exotisch PavlovaBaiser, Vanille-Mascarpone-Crème, Ananas und Lima-Schale 9.50€
Pistazienmousse-spiralemit Himbeersorbet9.50€
Royal schokoladeMousse und Mandelkeks9.50€
Ökologischer ziegenkäse«des Pinaro de ses Monges» mit Obstkompott10.50€
Zum Mittagessen können Sie unser Bistro-Menü versuchen für 21,50 € (inkl. TAX)
Wenn Sie möchten, kann der Küchenchef einige vegetarische Gerichte zubereiten.
Vegetarischen
Wir haben eine Auswahl an vegetarischen Gerichten, wenn Sie es wünschen.
Gemüsesuppe des Tages15.50€
Quinoa, Avocado & Mango Salat16.50€
Vegetarisch Frühlingsrollen auf Ananas-Carpaccio16.50€
Rucola, Fenchel, Orange und Apfel Salat16.50€
Italienisches cremiges Risotto mit Champignons und parmesan16.50€
Pasta Linguine mit Pesto, grüner Spargel, Kirschtomaten o und schwarzen Kalamata-Oliven17.50€
Die meisten Dessert und Sorbets sind für den Verzehr von Vegetariern geeignet, je nach dem Grad der Person.