MITTAGESSEN
Zweiwöchiges Menü. Verfügbar von 13:00 bis 16:00 Uhr.
Zur Auswahl stehen drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und zwei Desserts.
VORSPEISEN
Feine Kartoffel-Lauch-Creme nach Vichyssoise-Art mit Schnittlauch und Trüffelöl
oder
Felsenfischpastete mit Kristallgarnelen, dazu eigene Velouté und Toasts
oder
Salat-Timbal mit Ziegenkäse, Walnüssen, Datteln und Feigenvinaigrette
HAUPTGERICHTE
Hausgemachte Trofie-Pasta mit konfiertem iberischem Schwein, Pilzragout und Süßkartoffeln
oder
Kabeljaufilet mit Karottenmousseline, karamellisierten Zwiebeln und Fenchelcrudités
oder
Gegrillte Picanha vom Milchkalb mit Kartoffelpüree und Rahmspinat
DESSERTS
Vanille-Cheesecake mit Mispelkonfitüre und María-Keks-Eis
oder
Sablé-Keks mit Schokoladen-Chili-Eis, Himbeeren und knusprigem Baiser
Brot, Alioli, Oliven
29,50 € (inkl. MwSt.)
Mittagszeiten: Von 13:00 bis 16:00 Uhr
