Pan, Olivas, Alioli y tapita3.00€
Entrantes
Foie Gras “mi-cuit”Chutney de higos y pan de cristal21.50€
Ceviche de Pescado & GambasAl puro estilo tradicional peruano19.50€
Papillotes de Langostinos fritosCarpaccio de piña y chile dulce, sorbete de mango-maracuyá20.50€
Raviolis de BogavanteCon bisca con curry rojo y kimchi20.50€
Carpaccio de Solomillo de TerneraEstilo Tiradito con ají amarillo, cocina emblemática Nikkei22.50€
Tataki de atúnAdobo de soja, jengibre y lima, semillas de sésamo, mayonesa de Wasabi20.50€
Crema, Sopa o Capuccino del día16.50€
Ostras Francesas de la costa de NormandíaFrescura garantizada, llegadas regulares
Servidas con vinagreta de chalota o al estilo Thai con salsa “Nam Chim” (1 pieza 4.25€)6 piezas 25.50€
Servidas con vinagreta de chalota o al estilo Thai con salsa “Nam Chim” (1 pieza 4.25€)6 piezas 25.50€
Caviar BAÏKAL, origen AquitaniaHuevas de Esturión 20 grs75.00€
Platos vegetarianos
Ensalada de Quinoa, Aguacate, MangoChalotas, cilantro, vinagreta de sésamo17.50€
Rollitos de primaveraEnsalada Wakame, salsa agridulce casera18.50€
Raviolis de Calabaza (Butternut)Castaña, mantequilla y parmesano Reggiano23.50€
Risotto de Trufa & Setas SilvestresCremoso con espuma de café robusta26.50€
Del mar
Filete de CorvinaSalteado, muselina de patata, tempura de brócoli, mantequilla de marisco 29.50€
BacalaoConfitado, aceitunas Kalamata, puré de patata, gel de limón29.50€
Bogavante entero (sin cáscara)Salteado con mantequilla de lima, risotto de miso y espuma de ajo negro49.50€
Pescado enteroAsado al horno, verduras de temporada, para 2el kg: 69.50€
De la tierra
Tartar de solomillo de terneraClásico con chips de tapioca, patatas paja27.50€
Magret de PatoA la miel y jengibre, cromesquis de muslo confitado y ensalada asiática29.50€
Chuleta de ternera blancaA la parrilla, macarrones gratinados con parmesano, jugo de ternera, colmenillas, espárragos trigueros38.50€
Secreto de Cerdo IbéricoChimichurri, puré de boniato y chips de pasta Wonton29.50€
‘Chateaubriand’ (2 pers.) Salsa Bearnesa, verduras de temporada69.50€
Postres
QUESO ST. FÉLICIENTibio, pan de nuez casero y mermelada de membrillo12.50€
NOUGATTurrón helado, sponge cake de pistacho, mermelada de frutos rojos, perlas de lichi9.50€
TARTA DE ALMENDRA e HIGOSHelado de miel y romero 9.50€
TARTA DE MANZANACanela, helado de vainilla, crema de caramelo y una pizca de flor de sal9.50€
DOMO CHOCOLATESBizcocho chocolate con su corazón coulant, glaseado y crema vainilla9.50€
PORT PETIT “SNICKERS”Con helado de cacahuete9.50€
BOLA de HELADO o de SORBETEDe diferentes sabores, con galleta3.00€
La mayoría de los postres y sorbetes son aptos al consumo para vegetarianos según el grado de cada persona.
Vinos de postres – Servidos en catavinos
Veritas DolçVino dulce de J.L. Ferrer7.00€
Pedro Ximénez ClassicFernando de Castilla7.00€
OportoReserva 10 años9.00€
Tokaj Edes SzamorodniHungría9.00€
SauternesBordeaux sweet white wine9.00€
Cava, Brut Nature, Copa6.50€
Cava Rosé, Brut Reserva, Copa7.50€
Champagne, CopaDomaine Jean de Villaré10.50€
Para el almuerzo, puedes probar nuestro menú Bistro por 26.50€ (IVA Incluido)