Carta

Entrantes

Vitello Tonnato(ternera blanca con salsa de atún) y gremolata de naranja17.50€
Foie Gras “mi-cuit”con compota de manzana y cebolla confitada19.50€
Espárragos blancosde temporada con salsa holandesa y polvo de jamón18.50€
Papillotes de gambas fritascon carpaccio de piña, sorbete de “chili suave”19.50€
Ensalada de quinoaaguacate, Mango con vinagreta de remolacha16.50€
Raviolis de Bogavante”con salsa fina de coco al estilo Thai19.50€
Sopa de pescadode roca al estilo bullabesa marsellesa19.50€
Vieiras asadascon arroz cremoso al azafrán y espuma de cítricos21.50€

Del mar

Pasta Linguinicon langostinos salteados y almejas al pesto de salicornia 24.50€
Suprema de Merluzaal horno con muselina de patatas y guisantes al jerez 28.50€
Filete de Lubina del mar con ragú de verduras primaverales y espuma al hinojo 32.50€
Bogavante (sin cáscara)salteado con mantequilla de lima, con risotto37.50€
Pescado entero 1kgasado al horno, verduras de temporada, para 2 pers. 62.50€

De la tierra

Chuleta de Ternera blancacon puré de patata, trigueros y salsa de colmenillas31.50€
Suprema de Pintadarellena de foie al vino dulce con arroz cremoso de setas26.50€
Magret de pato asadomuselina de colinabo, salsa de naranja al balsámico26.50€
Costillar de corderoasado con romero y tomillo, gratín de patatas28.50€
‘Chateaubriand’ (2 pers) Salsa Béarnesa y verduras65.00€
Pan, Olivas, Alioli y tapita3.00€

Postres

Vinos de postres – Servidos en catavinos

Veritas DolçVino dulce de J.L. Ferrer7.00€
Pedro Ximénez ClassicFernando de Castilla7.00€
OportoReserva 10 años9.00€
Tokaj Edes SzamorodniHungría9.00€
SauternesBordeaux sweet white wine9.00€
Brut natureCopa de cava6.50€
ChampagneCopa, Domaine Jean de Villaré10.50€

Postres

Sorbetesde fruta fresca o helados caseros7.50€
Bizcocho Madeleinecon flor de tomillo, melocotón asado y crema helada de miel9.50€
Tarta fina de manzana tibiacanela, helado de vainilla, crema de caramelo9.50€
Pavlova exóticacon piña fresca, cremoso pasión y sorbete de mango9.50€
Copa tiramisúcon fresas marinadas, lima y hierbabuena9.50€
Chocolate y avellanaen diferentes texturas9.50€
Sable bretonde cacahuete con mousse de vainilla y helado de haba tonka9.50€

Para el almuerzo, puedes probar nuestro menú Bistro por 26.50€ (IVA Incluido) 

Si lo deseas, el Chef puede cocinarte unos platos vegetarianos.


Vegetarianos

Tenemos una selección de platos vegetarianos si usted lo desea

Sopa de verdura del día14.50€
Ensalada de Quinoa, Aguacate y Mango16.50€
Rollos de primavera de verduras sobre un carpaccio de piña16.50€
Risotto cremoso, con setas frescas de temporada y parmesano16.50€
Pasta Linguini con espárragos verdes, tomates cherry17.50€

La mayoría de los postres y sorbetes son aptos al consumo para vegetarianos según el grado de cada persona.

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