Menús Gourmet

Menú Gourmet

Pan & amuses bouche

Foie Gras “mi-cuit”, compota de aceitunas Kalamata, higos y almendras con pan de cristal

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Ensalada de quinoa, aguacate, mango, con vinagreta de fruta de la pasión

Papillotes de gambas fritas, carpaccio de piña, sorbete de “chili suave”

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Tartar de Atún, verdura de temporada en tempura, alioli con wasabi

Corvina a la plancha, verdura de temporada en tempura, alioli con wasabi

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Costillar de cordero , asado con romero y tomillo, risotto de setas

Canutillo de queso de cabra, sorbete de miel y lavanda

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Macaron, crema de mascarpone, sorbete de fresas & albahaca

45.50 € (6 platos)

Menú Petit gourmet

Escoger del menú Gourmet un entrante, un segundo plato y el postre

37.50 € (3 platos)

Menú degustación

Compuesto de 6 platos más postre

Pan & amuses bouche

Foie Gras “mi-cuit”, compota de aceitunas Kalamata, higos y almendras con pan de cristal

Papillote de Gamba frita, Carpaccio de piña, sorbete de “chili suave”

Bogavante salteado con mantequilla de lima, risotto de marisco

Filete de ternera blanca, jamón Ibérico, Salvia, regatoni con crema de parmesano

Canutillo de queso de cabra, sorbete de miel y lavanda

Postre Sugerencia de nuestro pastelero

69.50 € (6 platos)

El menú degustación se sirve para todos los comensales de la mesa.
(IVA incluido)

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