Menús Gourmet

Menú Gourmet

Pan & amuses bouche

Foie Gras “mi-cuit”, compota de aceitunas Kalamata, higos y almendras con pan de cristal
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Ensalada de quinoa, aguacate, mango, con vinagreta de fruta de la pasión

Papillotes de gambas fritas, carpaccio de piña, sorbete de «chili suave»
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Tartar de Atún, verdura de temporada en tempura, alioli con wasabi

Corvina a la plancha, verdura de temporada en tempura, alioli con wasabi
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Costillar de cordero , asado con romero y tomillo, risotto de setas

Queso Brie relleno de mascarpone, avellanas y orejone
+
Macaron, crema de mascarpone, sorbete de fresas & albahaca

49.50 € (5 servicios = 3 platos + queso + postre)

Menú Petit gourmet

Escoger del Menú gourmet uno de los 4 entrantes, el pescado o la carne + el queso o el postre

37.50 € (3 servicios)

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