Notre restaurant pratique une cuisine créative variant selon le marché et les saisons.

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à la carte…

 

entrées

 

Céviche de Daurade & Langoustine, coriandre, lima, oignon rouge, aji. 16.50
 
Tartare de Thon, sauce de soja, croustillant aux graines de sésame 17.50
 
Foie Gras mi- cuit, compote d’olives Kalamata, figues et amandes, pain cristal 18.50
 
Salade ½ Homard, roquette, fenouil à l’orange et pomme, vinaigrette de mangue 19.50
 
Papillotes de Langoustines frites, carpaccio d’ananas, sorbet de chili doux 17.50
 
Ravioli de Gambas, bisque au curry rouge thaïlandais et lait de coco 17.50
 
Salade de Quinoa, Avocat et Mangue, vinaigrette de fruits de la passion 16.50
 
Soupe de Poisson « bouillabaisse », Aïoli/Safran, pain frit et emmental râpé 18.50
 
Crème de Patate Douce et orange, fromage frais, coriandre, croûtons 15.50

 

 

de la mer

 

Pavé de Morue, pomme écrasée à l’huile d’olive, citron confit, chip de bacon 23.50
 
Loup de mer à la plancha, asperges, courgettes et carottes fane, écume de fenouil 25.50
 
Corvina grillée, tempura de légumes de saison, aïolie con Wasabi 25.50
 
Tataki de Thon Rouge, « peu cuit » mariné soja et saké, salade thaïe 28.50
 
Homard poêlé au beurre de citron vert, sur Risotto au jus de coques 34.50
 
Poisson Entier de 1kg, rôti au four, légumes de saison, (pour 2 pers). 59.50

 

 

     de la terre
 
 
Trio de Canard, Filet, Confit et foie, son jus, épinards poêlés et purée de dattes 26.50
 
Steak Tartare de filet de bœuf, chips de yuka, pain cristal toasté 23.50
 
Carré d’agneau rôti au thym et romarin, risotto aux champignons de saison 26.50
 
Filet de Veau, jambon Ibérique et Sauge, regatoni à la crème de parmesan 28.50
 
Tournedos, patates Mona, Asperges, Tomates cerise, beurre ciboulette/citron 29.50
 
Chateaubriand (2 pers.) patates Mona, Asperges, Tomates cerise, Sauce Béarnaise 59.50
 
 
Amuses Bouches & Pains, Aïolie, Olives 3.00
           Pour le déjeuner, notre menu Bistro: 19.50

 

A la demande, nôtre chef peut vous proposer quelques plats végétariens

 
Nous avons une carte exclusivement pour les enfants

 

 

 
menu gourmet
 

Amuses bouches et Pains

 

1
 
Foie Gras Mi-Cuit, compote d’olives Kalamata, figues et amandes, pain cristal
 
ou
 
Salade de Quinoa, Avocat et Mangue, vinaigrette de fruits de la passion
 
2
 
Papillotes de Langoustines frites, Carpaccio d’ananas, sorbet de chili doux
 
ou
 
Tartare de Thon, sauce de soja, croustillant aux graines de sésame
 
3
 
Corvina grillée, tempura de légumes de saison, aïoli con Wasabi
 
ou
 
Carré d’agneau rôti au thym et romarin, risotto de champignons et truffes
 
4
 
Croustillant de fromage de chèvre, sorbet au miel et à la lavande
 
ou
 
Macaron, crème Mascarpone, Brunoise de fraise, sorbet fraise basilic

 

45.50 € (4 plats)

 

petit menu gourmet:

choisir du menu gourmet une entrée un plat principal et le dessert

37.50 € (3 plats)

menu dégustation

 

Pains et amuses bouches

 

Foie Gras mi-cuit, compote d’olives Kalamata, figues et amandes, pain cristal
Papillote de Langoustine frite, carpaccio d’ananas, sorbet de chili doux
 
Homard poêlé au beurre de lima et son risotto
 
Filet de Veau, jambon Ibérique et Sauge, regatoni à la crème de parmesan
Croustillant de fromage de chèvre, sorbet au miel et à la lavande
 
 
DessertSuggestion de nôtre Chef Pâtissier

 

69.50 € (6 plats)

 
Le menu Dégustation se sert exclusivement pour tous les convives de la table

 

10% Tva inclue dans les prix

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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