Notre carte

Entrées

Céviche de Daurade & Langoustinecoriandre, lima, oignon rouge16.50€
Tartare de Thonsauce de soja, croustillant aux graines de sésame17.50€
Foie Gras “mi-cuit”compote d’olives Kalamata, figues et amandes, pain cristal18.50€
Coquilles St. Jacquesà la plancha, salicorne, choux fleur, et raisins secs18.50€
Salade ½ Homardroquette, fenouil à l’orange et pomme, vinaigrette de mangue21.50€
Papillotes de Langoustines friteslangoustines frites, carpaccio d’ananas, sorbet de chili doux18.50€
Ravioli de Gambasbisque au curry rouge thaïlandais et lait de coco17.50€
Salade de Quinoa, Avocat et Manguevinaigrette de fruits de la passion16.50€
Soupe de Poisson “bouillabaise”aïoli/Safran, pain frit et emmental râpé19.50€
Crèmeou Soupe du jour15.50€

De la mer

Pavé de Moruepomme écrasée à l’huile d’olive, citron confit, chip de bacon23.50€
Poulpe grillécompote de poivrons et purée d’olives vertes23.50€
Loup de merà la plancha, asperges, courgettes et carottes fane, écume de fenouil26.50€
Corvina grilléetempura de légumes de saison, aïolie con Wasabi26.50€
Homard poêlé au beurre de citron vert, sur Risotto au jus de coques34.50€
Poisson Entier de 1kgrôti au four, légumes de saison59.50€

De la terre

Suprême de pintade rôtieau miel et gingembre, pleurotes confites, risotti au maïs 23.50€
Steak Tartare de filet de bœufchips de yuka, pain cristal toasté24.50€
« Secret « de Porc Joselitoendives braisées, sauce vierge fenouil et pistache25.50€
Carré d’agneaurôti au thym et romarin, risotto aux champignons de saison26.50€
Filet de Veaujambon Ibérique et Sauge, regatoni à la crème de parmesan28.50€
Magret d’Agnei Ibériquepurée de potiron, crumble de graines de tournesol28.50€
Tomahawk (Côte de Bœuf)2pers. Sauce Poivre et pommes Dauphine54.50€
‘Chateaubriand’ (2 pers) Sauce Béarnaise et pommes Dauphine59.50€
Amuses Bouches & Pains, Aïoli, Olives3.00€

Desserts

Vins de dessert – Servis dans des catavinos

Veritas Dolç Vin moelleux de J.L. Ferrer 6.00€
Pedro Ximénez Classic Fernando de Castilla 6.00€
Porto Réserve 10 ans 8.00€
Tokaj Edes Szamorodni Hongrie 8.00€
Sauternes Baron de Rotschild, Bordeaux 9.00€
Nature brut Verre à cava 6.00€

Desserts

Sorbets ou glaces 7.50€
Macaron crème Mascarpone, brunoise de fruits, sorbet fraise et basilic8.50€
Tarte fine aux pommes cannelle, glace à la vanille, crème au caramel 8.50€
Baba au rhum coulis de mangue, fruits de temporada 8.50€
Tartelette a l’Orange et meringue sorbet aux agrumes 8.50€
Délice au chocolat «Marquise», framboises, sorbet de fruits rouges 8.50€
Gâteau au fromage13.50€

Pour le déjeuner, vous pouvez essayer notre menu Bistro par 21.50€ (TVA incluse)

Si vous le souhaitez, le chef peut vous préparer des plats végétariens


Végétariens

Nous proposons une sélection de plats végétariens si vous le désirez.

Soupe de légumes du jour15.50€
Salade de Quinoa, Avocat et Mangue16.50€
Rouleaux de printemps de légumes sur un carpaccio d’ananas16.50€
Salade de roquette, bulbe de fenouil, orange et pomme fruit 16.50€
Risotto crémeux aux Champignons de saison au parmesan16.50€
Pâte Rigatoni au pesto de pistaches et olives noires Kalamata servit avec du tofu frit17.50€
Wok de légumes. Courgettes, carottes, asperges vertes, choux fleur et sauce au soya17.50€
Lasagnes d’épinards et légumes de saison gratinée au parmesan et gruyère17.50€

La majorité des desserts et sorbets sont aptes à la consommation pour végétariens suivant le goût de chacun.