Notre carte

Entrées

Céviche de Daurade & Langoustinecoriandre, lima, oignon rouge16.50€
Tartare de Thonsauce de soja, croustillant aux graines de sésame17.50€
Foie Gras “mi-cuit”compote d’olives Kalamata, figues et amandes, pain cristal18.50€
Coquilles St. Jacquesà la plancha, salicorne, choux fleur, et raisins secs18.50€
Salade ½ Homardroquette, fenouil à l’orange et pomme, vinaigrette de mangue21.50€
Papillotes de Langoustines fritesLangoustines frites, carpaccio d’ananas, sorbet de chili doux18.50€
Ravioli de Gambasbisque au curry rouge thaïlandais et lait de coco17.50€
Salade de Quinoa, Avocat et Manguevinaigrette de fruits de la passion16.50€
Soupe de Poisson “bouillabaise”Aïoli/Safran, pain frit et emmental râpé19.50€
Crèmeou Soupe du jour15.50€

De la mer

Pavé de Moruepomme écrasée à l’huile d’olive, citron confit, chip de bacon23.50€
Poulpe grillécompote de poivrons et purée d’olives vertes23.50€
Loup de merà la plancha, asperges, courgettes et carottes fane, écume de fenouil26.50€
Corvina grilléetempura de légumes de saison, aïolie con Wasabi26.50€
Homard poêlé au beurre de citron vert, sur Risotto au jus de coques34.50€
Poisson Entier de 1kgrôti au four, légumes de saison59.50€

De la terre

Suprême de pintade rôtieau miel et gingembre, pleurotes confites, risotti au maïs 23.50€
Steak Tartare de filet de bœufchips de yuka, pain cristal toasté24.50€
« Secret « de Porc Joselitoendives braisées, sauce vierge fenouil et pistache25.50€
Carré d’agneaurôti au thym et romarin, risotto aux champignons de saison26.50€
Filet de Veau, jambon Ibérique et Sauge, regatoni à la crème de parmesan28.50€
Magret d’Agnei Ibériquepurée de potiron, crumble de graines de tournesol28.50€
Tomahawk (Côte de Bœuf)2pers. Sauce Poivre et pommes Dauphine54.50€
‘Chateaubriand’ (2 pers) Sauce Béarnaise et pommes Dauphine59.50€
Amuses Bouches & Pains, Aïoli, Olives3.00€

Desserts

Vins de dessert – Servis dans des catavinos

Veritas Dolç Vin moelleux de J.L. Ferrer 6.00€
Pedro Ximénez Classic Fernando de Castilla 6.00€
Porto Réserve 10 ans 8.00€
Tokaj Edes Szamorodni Hongrie 8.00€
Sauternes Baron de Rotschild, Bordeaux 9.00€
Nature brut Verre à cava 6.00€

Desserts

Sorbets Ou glaces 7.50€
Macaron Crème Mascarpone, brunoise de fruits, sorbet fraise et basilic8.50€
Tarte fine aux pommes Cannelle, glace à la vanille, crème au caramel 8.50€
Baba au rhum Coulis de mangue, fruits de temporada 8.50€
Tartelette a l’Orange et meringue Sorbet aux agrumes 8.50€
Délice au chocolat «Marquise», framboises, sorbet de fruits rouges 8.50€
Gâteau au fromage13.50€

Pour le déjeuner, vous pouvez essayer notre menu Bistro par 21.50€ (TVA incluse)

Si vous le souhaitez, le chef peut vous préparer des plats végétariens