Unser Viña Querel

Viña Querel, ein Wein mit Geschichte.

Etienne Querel, mein Großvater mütterlicherseits, besaß ein kleines Weinanbaugebiet in Lisle sur Tarn, in der Region Gaillac, im Südosten Frankreichs. Mein Vater Raymond Deymier gründete das Weingut “Les Caves Du Parc”, baute Reben an und stellte Wein her, den er in ganz Frankreich verkaufte.

Der Rhythmus meiner Jugendzeit verlief zwischen Weinlese und meinem Studium in der Hotelfachschule in Toulouse. Nach vielen Jahren in der Gastronomie – 1973 Eröffnung des Restaurants Ibiza, 1978 La Sivina, zentral gelegenes Restaurant in Cala d´Or und 1988 Eröffnung des Restaurants Port Petit – habe ich nie den Gedanken aus den Augen verloren, eine Tages ein kleines Stück Land in Mallorca zu besitzen, auf dem ich Reben anbauen und einen Qualitätswein herstellen könnte, der meinen Vorfahren würdig wäre.

Mit Hilfe meiner Gattin Loulou Vandelac wurde mein Traum im Dezember 2007 mit dem Kauf von “Ses Serres” in S´Alqueria Blanca wahr. Ein trockenes Stück Land, in ausgezeichneter südlicher Lage,mit einem mallorquinischen Landhaus aus dem “vergangenen Jahrhundert”, das schon lange auf seine Restaurierung wartete.

Im März 2008 wurden die wenigen noch bestehenden Mandelbäume gefällt, das Grundstück geebnet und 3.000 Reben, Cabernet und Merlot, gepflanzt. Mit Ausdauer und Hilfe von Luis Armero entstand im Dezember 2010 der erste Jährling, “Flor de Cerezo”, Rosé, ein origineller Wein in Farbe und Geschmack ─ zum Verlieben. Diese erste Lese hat den Weg bereitet.

2011 haben wir den “Flor de Cerezo” verbessert und den Petit Blanc, gewonnen aus Chardonnay-Reben, Anbau nahe Felanitx, und Malvasia-Reben in Santanyí, hinzugefügt. Petit Blanc ist ein origineller, frischer Wein mit persönlicher Note. Diese beiden Weine haben meine Wünsche erfüllt.

Ich hege die Hoffnung, dass Sie die Weine mit Freude genießen, S‘Alqueria

Blanca, 21. Juni 2012.

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Vielen Dank für Ihre Teilnahme in dieser Saison.

Im April werden wir wieder mit dir kommen.

Gérard Deymier und sein gesamtes Team wünschen Ihnen frohe Weihnachten