Unser menu Degustation

6-Gänge-Menü plus Dessert

 

Pan & amüsiert bouche

Entenstopfleber, Kristallbrot, Mandel-Dattel-Kompott

Gegrillte Jakobsmuscheln, Salicornia, Blumenkohl und Rosinen

Hummer sautiert mit Limettenbutter, Meeresfrüchtenrisotto

Iberisches Lamm Magret, Kürbispüree, Crumble von Sonnenblumenkerne

Knusprige Ziegenkäse-Rolle, Honig und Lavendel-Sorbet

Dessert, Tagesempfehlung unseres Patissier

69.50 € (6 Premium Gänge)

Das Degustationsmenü wird allen Gästen am Tisch serviert.
10 % Mwst in allen Preisen inbegriffen.

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