Unser menu Gourmet

Menü Gourmet

Amuse Bouche, Brot, Aioli

Entenstopfleber, Kristallbrot, Schwarze Oliven Kalamata mit Fiegen und Mandeln
oder
Quinoa, Avocado & Mango Salat, Maracuja-Vinaigrette

Garnelen, in Papillote fritiert, Ananascarpaccio mit mildem Chili-Sorbet
oder
Thunfischtartar, Sojasauce und knusprige Sesam-Chips

Corvina-Filet, gegrillt, Tempura von saisonalen Gemüse, Wasabi-Aioli
oder
Lammrücken ,gebraten mit Thymian und Rosmarin, Pilz-Risotto

Brie-Käse gefüllt mit Mascarpone, Haselnüssen und getrockneten Aprikosen
+
Macaron, Mascarpone-Crème, Erdbeer-Brunoise, Erdbeersorbet und Basilikum

49.50 € (5 Gänge= 3 Gerichte + Käse + Dessert)

Menü Petit Gourmet

Aus dem Gourmet-Menü wählen Sie eine Vorspeise, ein Hauptgericht und Käse oder Dessert

37.50 € (3 Gerichte)

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