Unser menu Gourmet

Menü Gourmet

Amuse Bouche Brot, Aioli

Entenstopfleber, Kristallbrot, Schwarze Oliven Kalamata mit Fiegen und Mandeln
oder
Quinoa, Avocado & Mango Salat, Maracuja-Vinaigrette

Garnelen, in Papillote fritiert, Ananascarpaccio mit mildem Chili-Sorbet
oder
Thunfischtartar, Sojasauce und knusprige brick Pasta mit Sesam

Corvina-Filet, gegrillt, Tempura von saisonalen Gemüse, Wasabi-Aioli
oder
Lammrücken ,gebraten mit Thymian und Rosmarin, Pilz-Risotto

Brie-Käse gefüllt mit Mascarpone, Haselnüssen und getrockneten Aprikosen
+
Macaron, Mascarpone-Crem, Erdbeer-Brunoise, Erdbeersorbet und Basilikum

49.50 € (5 Dienst= 3 Gerichten + Käse + Dessert)

Menü Petit gourmet

Aus der Gourmet-Menü wählen Sie eine Vorspeise, ein Hauptgericht und Käse oder Dessert

37.50 € (3 Gerichte)

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