Carta

Entrantes

Ceviche de corvina-Langostinosestilo peruano, cilantro, lima, cebolla morada17.50€
Tártara de atúnsoja, mirin, cebollino, semillas sésamo, jengibre17.50€
Foie Gras “mi-cuit”compota de manzana con clavo y canela, tostadas18.50€
Ensalada de remolachaespuma de queso de cabra bio, vinagreta de miel y trufa16.50€
Ensalada de Bogavante (½)rúcula, hinojo y manzana verde21.50€
Papillotes de gambas fritascarpaccio de piña, sorbete de “chili suave”18.50€
Ensalada de quinoaaguacate, Mango con vinagreta de fruta de la pasión16.50€
Sopa de pescado “bouillabaise”alioli/azafrán, pan frito y queso rallado19.50€
Cremao sopa del día14.50€

Del mar

Pasta Linguinicon almejas, langostinos, espárragos trigueros, cherry y cebollino 22.50€
Lenguadoà la meuniére de alcaparras, puré y calabacín 29.50€
Lubina a la planchacaviar de berenjena, tomates cherry confitado, salsa virgen26.50€
Bogavante (sin cáscara)salteado con mantequilla de lima, con risotto34.50€
Pescado entero 1kgasado al horno, verduras de temporada, para 2 pers. 59.50€

De la tierra

Chuleta de Ternera blancamantequilla de salvia, espárragos y puré 29.50€
Steak tartar (picado crudo)chips de yuca, tostadas25.50€
Riñones de Ternera blancasalsa a la trufa de verano, polenta cremosa, espárragos24.50€
Costillar de corderoasado con romero y tomillo, risotto de boletos27.50€
Magret de pato lacadomarinado con miel, soja y jengibre, muselina de calabaza24.50€
‘Chateaubriand’ (2 pers) Salsa Béarnesa, verduras y patatas Mona59.50€
Pan, Olivas, Alioli y tapita3.00€

Postres

Vinos de postres – Servidos en catavinos

Veritas DolçVino dulce de J.L. Ferrer6.00€
Pedro Ximénez ClassicFernando de Castilla6.00€
OportoReserva 10 años8.00€
Tokaj Edes SzamorodniHungría8.00€
SauternesBordeaux sweet white wine9.00€
Brut natureCopa de cava6.00€
ProsecoCopa6.00€
ChampagneCopa, Veuve Pelletier9.00€

Postres

Sorbetesde fruta fresca o helados caseros7.50€
Fingerrelleno de mousse de avellana, crujiente de feuillantine y salsa de chocolate 9.50€
Tarta fina de manzanacanela, helado de vainilla, crema de caramelo9.50€
Pavlova exóticamerengue, nata y mascarpone a la vainilla piña y ralladuras de lima9.50€
Espirala de mousse de pistachocon sorbete de frambuesas9.50€
Royal chocolatemousse de chocolate negro, galleta de almendras 9.50€
Queso de cabraecológico «des Pinaro de ses Monges» servido una compota de frutas10.50€

Para el almuerzo, puedes probar nuestro menú Bistro por 21.50€ (IVA Incluido)

Si lo deseas, el Chef puede cocinarte unos platos vegetarianos.


Vegetarianos

Tenemos una selección de platos vegetarianos si usted lo desea

Sopa de verdura del día15.50€
Ensalada de Quinoa, Avocado et Mango16.50€
Rollos de primavera de verduras sobre un carpaccio de piña16.50€
Ensalada de Rúcula con hinojo, naranja y manzana16.50€
Risotto cremoso, con setas frescas de temporada y parmesano16.50€
Pasta Linguini con espárragos verdes, tomates cherry y aceitunas negras Kalamata17.50€

La mayoría de los postres y sorbetes son aptos al consumo para vegetarianos según el grado de cada persona.

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